Está conformado por la maquina procesadora de leches vegetales modelo LO R, filtro, tanque de recepción de leche filtrada, tanque formulador y tanque de pasteurizado frio. Capacidades de 50, 100, 200, 300 y 400 litros.
1. Procesadora de leche de soja y otras leches vegetales. Es el equipo central de toda línea de elaboración ya que es la encargada de procesar los granos moliéndolos y cocinando el producto a obtener.
2. Filtro por decantación. Para retener los sólidos de los granos procesados separándolos de la leche.
3. Tanque de recepción de leche filtrada. Se coloca debajo del filtro para ir recibiendo la leche a medida que es filtrada.
4. Tanque formulador. Para el desarrollo de las distintas fórmulas de los productos con distintos aditivos y saborizantes.
5. Tanques de pasteurizado calor / frio con placas de enfriado. Para elevar y bajar abruptamente la temperatura del producto y conservarlo en frio hasta ser envasado.
Este módulo incorpora, con respecto al módulo C, otro tanque en el equipo de pasteurizado. Al tanque de pasteurizado frio con placas de enfriado se le agrega un tanque de calentamiento previo para realizar el primer paso del pasteurizado elevando la temperatura del producto. En el módulo anterior esta función de calentamiento la realiza el tanque formulador, pero en proyectos donde se requiere mayor producción es bueno agregar este nuevo tanque de calentamiento para liberar rápidamente al equipo formulador dejándolo listo para recibir un nuevo proceso. El enfriado del producto demora un tiempo mientras es pasado por las placas hacia el tanque de reserva en frio; independizando todo este proceso del tanque formulador se aceleran los procesos y mejora la productividad. Al igual que en el módulo C, la camisa de agua como las placas de enfriado deben ser abastecidas con agua fría proveniente de algún equipo tipo chiller o banco de hielo no incluido en este módulo.
El envasado en este módulo se puede realizar desde una válvula manual existente en el tanque frio u optar por el agregado de algún tipo de llenadora a continuación del mismo. Por ejemplo, para proyectos de escala de hasta 400 litros hora aproximadamente podemos incorporar una llenadora de bombeo peristáltico semiautomática.
Estas líneas de elaboración las fabricamos bajo pedido en capacidades de 50 a 400 litros y las producciones que se elaboran en ellos dependen de diversos factores como la cantidad de componentes complementarios y los distintos tiempos de procesos de las distintas leches vegetales entre otros. En leche de soja se puede elaborar un proceso por hora si calentamos el agua a la temperatura adecuada que requiere cada uno en la misma procesadora, y hasta dos procesos si el agua utilizada ya ingresa caliente al equipo. Por ejemplo la procesadora que llamamos Rs 50/100 lts. Elabora 50 litros de leche de soja por proceso y puede elaborar de uno a dos en dicho plazo según la temperatura de ingreso del agua. En otras leches vegetales, principalmente las que se elaboran en frio, la producción por hora puede crecer considerablemente. En proyectos que crecerán de a poco, es más importante y conveniente garantizarse en un primer momento una capacidad suficiente en la elección de la procesadora y a medida que crezca el proyecto y la demanda lo requiera ir adquiriendo y adaptando otros componentes a la línea productiva.
